どうも、こぐまです(・ω・)ノ
最近は腸内環境の正常化の為に食物繊維を多くとっています。
その一つがオートミールという事になりますが、以前紹介した
美味しいオートミールの食べ方のおかげで（オートミールの
食べ方：https://koguma3.com/diet-44）オートミールが続け
られるようになったものの、飽きないで続ける為にはオート
ミール以外からも食物繊維を摂取出来るようにならなければ
ならないと考えていました。
もちろん食物繊維が豊富な野菜やキノコなどもありますが、
一番手軽に摂取できるのはオートミールもそうですが、主食の
穀物から取れれば一番効率が良いでしょう。
以前作っていたブランパンというのも選択肢の一つになりますが、
あれは作るのにも時間が掛かるので、食べたいと思った時に
すぐ食べられるものでもないし材料も割高です。
では全粒粉のパンでは？と考えましたが作るのに時間が掛かる
のは変わらないので、安くて短時間で作れるものと考えた時に
たどり着いたのが全粒粉パスタという事になりました。
高たんぱく、高食物繊維のパスタ
最近はフィットネス文化も浸透してきているので、高たんぱく
食品が増えてきていると思います。
手軽にたんぱく質を摂取できるプロテインバーも豊富になって
きてはいますが、全粒粉パスタは主食でありながら、それらの
プロテイン製品に負けないくらいの高たんぱく食品となって
います。
高たんぱくで高食物繊維の食品ですから一般に考えられている
パスタはダイエット中には不向きだという考えを覆すのが、
この全粒粉パスタなのではないでしょうか。
例えば私は最近メインで使っているラティーノの全粒粉スパゲッティ
であれば100g当たりたんぱく質が11g、食物繊維が9.4gも摂ることが
可能です。
これは成人の一日に必要な食物繊維の摂取量の凡そ半分が摂取できる
事になりますので、その他副菜を付けたりキノコを入れたりするだけで
簡単に一日の食物繊維摂取を補う事が可能でしょう。
私はパスタのメーカーに特にこだわりはありませんが、ラティーノは
オーガニックを謳っていない為、コスパは全粒粉パスタの中でもかなり
良い方です。
ただ全粒粉ですから有機栽培じゃないと不安という方であれば、
多少割高でも有機全粒粉を謳っているアルチェネロのような
パスタを使うと安心できるかもしれませんね。
どちらも海外産でアルチェネロはイタリア産、ラティーノはギリシャ産
のようです。
国産の全粒粉というのは見た事がないので（私が知らないだけかもしれ
ませんが）全粒粉パスタを選択するなら海外のものになるかもしれないですね。
因みに私の近所ではアルチェネロは有名らしく様々な種類を豊富に取り扱って
いるお店がありますが、ラティーノは少なくとも近所のお店では売ってい
ないので毎度ネットで購入しています。
味は癖が無く美味しい
全粒粉パスタという事で癖があるのではないかと思っている方
も多いのでは？と思います。
かくいう私もその一人でしたが、実際には麺が黒いだけで食感は
普通の白いパスタと違いはないように思います。
多少の違いとして麺が黒い事と若干香ばしいように感じます。
また若干ですが、麺も白いパスタよりは歯ごたえがあるように
感じますが、これは茹で時間でいくらでも調整が効くところで
しょうから好みの問題かもしれません。
ただ茹で上がった段階では若干癖のある香りがするような気がします
が、それもパスタソースに絡めた団体では感じない程度のものなので
癖はほぼ無いに等しいでしょう。
上記のものはペペロンチーノとタラコスパゲッティですが、見て
分かる通り、麺は黒いです。
ペペロンチーノは醤油でも混ぜたかのように黒いですが、もちろん
そんなものは入っていないので麺自体の色となっています。
私は気にもならないですが、料理は見た目が重要という方であれば
若干気になるかもしれないですね。
まぁイカ墨スパゲッティに比べれば、まだまだ真っ白なレベルで
しょうけど、ただ黒いからこそ食物繊維が摂取できるので、目的が
食物繊維の摂取であれば逆に安心感が出てくるかもしれませんね。
まとめ
前回紹介した電子レンジでパスタを簡単に茹でる事が出来る器具の
おかげでパスタを簡単に食べる事が出来るようになりました。
（以前の記事：https://koguma3.com/supermarket-30）
食物繊維の摂取を簡単にと思えばオートミールは間違いなく楽な
食品ですが、パスタもレンジ調理器具を使えばオートミールに負けない
くらいの楽な食品です。
そしてパスタの場合はどのような食べ方でも普通に美味しいので、
オートミールのように食べ方を工夫する必要もなく、美味しいものが
食べられるのでお勧めです。
体に良いと解っていても続けられなければなんの意味もありませんが、
この全粒粉パスタは普通に美味しいので健康食を無理して食べていると
いう感覚が全くないのが最も良いポイントだと思っています。
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