どうも、こぐまです(・ω・)ノ
最近は様々な食材から食物繊維を摂ろうと思っています。
主食の穀物から摂るのが主となっていますが、野菜やキノコ
なども積極的に取り入れています。
今ではさらに食後のデザートからも食物繊維を摂れれば完璧
なのでは？と考え寒天ゼリーを始めました。
寒天の作用はアガロオリゴ糖
最初に寒天ゼリーを始めようとしたきっかけは寒天は
8割程食物繊維が含まれているという話を見かけたからです。
なにせ食物繊維は現代の食事だとよほど考えなければ摂るのが
非常に難しい成分で、同じようにたんぱく質も筋トレしている
人間では必要量を摂るのが難しいなんてよく言われますが、
食物繊維の方が遥かに必要量を摂るのが難しい成分だと
思われます。
なので食物繊維で出来ているような寒天ゼリーを摂るのを
考えた訳です。
ただ寒天ゼリーに使う寒天の量などせいぜい6～10g程なので
一日に摂る様々な食物繊維のかさ増しになれば良いか程度で
始めました。
寒天を摂取する事でメタボなどの生活習慣病に効果があることは
知られている事ですが、私はこれは単純に食物繊維を多くとった
事による満腹感で食事量が減ったのだと思っていました。
もちろんそれも多いに関係しているのだと思いますが、寒天を
摂取することによって生まれるアガロオリゴ糖が大きな力に
なっているのでは？と考えています。
寒天は殆ど食物繊維から出来ているので体内の酵素で分解
されない為体内に吸収されない訳です。
それが食物繊維を腸で働させる為の一番の摂取目的ではありますが、
胃酸で多少なりとも分解されるとアガロオリゴ糖に変化して
体内に吸収される事となります。
そしてこのアガロオリゴ糖には炎症抑制作用を持っていると
日本食物繊維学会などで研究されているようです。
花粉症などの過度な免疫反応を抑えてくれるのかは分かりませんが、
そのような異物に対する過度な反応を抑制する作用を持っている
ようです。
そして私のように筋トレを趣味としている人間には嬉しい
作用ですが、関節炎の予防効果もアガロオリゴ糖は持っている
ようです。
高重量のベンチプレスやスクワット、デッドリフトを行うと
手首、肘、膝、股関節など痛める事がある為、正直一番期待して
いる作用だと言えます。
そしてメインの目的となる腸内環境の改善作用があるようです。
私が期待しているのは便秘などを起こさない為の腸内環境なんですが、
どうやら研究では小腸の腫瘍や大腸がんなどを抑制する働きが
あるという事のようですね。
見た限り便秘のような腸内環境の改善に効果があるかは分からない
ですが、大腸がんの予防につながるなら便秘くらいなんとかして
くれるのでは？なんて期待しています。（まぁ食物繊維を多くとる
ようになってから便秘知らずですが）
そして腸や関節への作用以外にも皮膚炎やシワの改善などの
皮膚疾患にも効果が期待されているようです。
皮膚に関しては私自身アトピー持ちという事もあって期待して
寒天を摂取しています。
美味しくなければ続けられない
まぁ寒天の作用が私の考えていた以上に有用だったというのが
上述の話なんですが、これはこのブログでも食事の話を書くとき
に度々書くことですが。
どんなに良いものでも美味しくなければ続かないという事です。
ただ寒天に関しては、そこはあまり問題にもならないでしょう。
寒天自体には全く癖が無い食品で味付け次第でどんな好みの
方にも合わせられる食品だと思います。
まず私のお勧めとしてはココア入り寒天です。
これは入れるココアにハイカカオのココアパウダーを使用
していて、ただでさえ食物繊維の塊とも呼べる寒天にハイカカオ
の高食物繊維をプラスするというコンセプトのデザートです。
デメリットとしてはゼロカロリーに近い寒天ゼリーにココア分の
そこそこな高カロリーが追加されてしまう所でしょうか。
もう一つは上記のココア寒天に「カロリー？そんなの関係ねぇ～」
とばかりに牛乳を追加してさらに味を追求したバージョンです。
デメリットは上記のココアをさらに悪化させたような高カロリーが
悪い点ですが、メリットとして味が良くなっている点とたんぱく質が
そこそこ取れるので筋トレなどをしている方にはお勧めな所
でしょうか。
これは抹茶を混ぜた寒天ゼリーです。
近年抹茶関連のチョコやアイスなど抹茶のお菓子を数多く
見かける事がありますが、満足に抹茶の味を感じさせてくれる
ものはありませんでした。
しかし、これなら抹茶を混ぜる量は自分の匙加減次第なので
幾らでも抹茶を楽しめるという事と、カロリーは寒天のみの
状態とほぼ変わらないのがメリットという事になります。
他にも牛乳のみの寒天牛乳ゼリーやコーヒー牛乳、または
コーヒーのみなど、その日の気分によって簡単に作れて自分の
好みに合わせられる所と寒天を煮て様々な味を混ぜるだけの
簡単作業がだれにでもお勧めできる寒天ゼリーのメリットでしょう。
まとめ
寒天ゼリーを始めてから分かった事ですが、寒天って
量のわりに、そこそこ値段の張る食品だったんですね。
今まで寒天なんて購入した事が無かったですが、近所の
スーパーでは小さな小袋で6gが数袋入っているものでも
298円ほどしました。
結局通販で購入する事にしましたが、近所のスーパーで
手軽に必要な量が手に入るような食品だったらもっと使いやすい
食品だったと思います。
アガロオリゴ糖はサプリメントとしても売られているようですが、
そのうち試してみたいですね。
まぁ寒天を食べて効果を感じたらの話ですけど。
それでは、次の記事で(・ω・)ノ
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